Kiekkokattaus puutalkoiden oheistuotteena

Maaliskuun lopulla Koivulan ikivanha koivu kaadettiin, kun se oli alkanut lahota latvasta alaspäin. Keskellä pihaa seissyt suuri suojeluspuu oli tullut tiensä päähän puutarhassa.

Tänään miehen pilkkomat klapit kannettiin liiteriin ja talossa sisällä olevat puutelineet täytettiin. Eivät syyssateet pääse kastelemaan lämmityspuita pihalla.
Samalla muistin pyytäneeni miestä sahaamaan pienemmästä kaadetusta koivusta kiekkoja kattauksia tai askarteluja varten. Liiteristä löytyivät, rouheasti moottorisahan kuvioimat ohuet kiekot, hyvät just noin.

Tarvikelaatikosta kaivoin esille kerrostarjottimen osia, joita olin suunnitellut käyttäväni savilautasten kanssa. Koska en ollut lautasia vielä tehnyt, lainasin osat puukiekkojen kaveriksi.

Yleensähän nuo kerrostarjottimet ovat sellaisia, että ylempi lautanen on pienempi, mutta nyt kerrokset ovat lähes samankokoiset. Syntyi ihan kiva tarjotin kattaukseen, jossa käytin kiekkoja myös keittokulhojen alusina.

Aika samettinen tuulisen päivän keitto syntyi bataatista, perunoista, porkkanoista ja sipulista. Mausteita heittelin sekaan mitä löytyi ja pyöristin makua kermalla. Tytär muistutti sulatejuustosta, mutta sen olin unohtanut jääkaappiin. Hyvältä maistui sosekeitto talkoiden lomassa ilman juustoakin.

                                                      Mukavaa viikonloppua, terkuin Suska.

Sydämellisesti terveydeksi

Tänäänkin on voinut tehdä töitä pihalla, kun työpiste siirtyy läppärin muodossa terassille. Auringossa ajatukset virtaavat ja uusia ideoita syntyy, onneksi. 

 Iltalenkillä huomasin kuusenkerkkien olevan jo osittain tosi tuhdissa kunnossa. Niinpä napsin palattuani terveysruokaa myös omista puista pakkaseen. Kuusenkerkkäsiirappia olen aikaisemmin keitellyt ja murentanut tuoreita kerkkiä salaattiin, mutta nyt voisi kokeilla jotakin uutta.

Reseptejä löytyy ihan kiitettävästi. Ideoita ajattelin kerätä esimerkiksi hortoilu.fi -sivustolta sekä Arktisten Aromien sivuilta. Ihan uusien makuelämysten vuoksi sekä terveydeksi.  

Hyvää viikkoa sulle, terkuin Suska.

Astetta asetellumpi hedelmärahka

Tänään syötiin pitkään ja kiireettä. Halusin satsata ruoan esillepanoon ja kattauksen tunnelmaan. Makupalana jälkkäri, jonka tarjoilin Kindereistä.

Astetta asetellumpaan hedelmärahkaan tuli maustamattoman rahkan ohella viinirypäleitä, ananasta, kuorittuja mandariineja, sokeria ja murskattuja Domino-keksejä. Tarjoilu suklaamunanpuolikkaista ja keksimurskaa vielä päälle. Avot, kaikille kelpasi :)

Rentoa pääsiäisen jatkoa, terkuin Suska.

Pusikoissa popsimassa

 

Olin tänään opiskelemassa uutta villiyrteistä Teija Tavernan kurssilla upeassa Villa Auroran miljöössä Mäntyharjulla.

Viime kesänä kirjoitin aiheesta asiaan perehtyneen kokin näkökulmasta. Siihen juttuun pääset tästä.

 

Teijan mukaan jo kolmella villiyrtillä kuten nokkosella, voikukalla ja vuohenputkella pääsee hyvin alkuun. Hieno homma, kaikkia löytyy ihan omalta kotipihalta, joten on oltava nopea ennen ruohonleikkuria. Mieskin varmaan ilahtuu uudesta ruokavaliosta :)

 

Nappaako silmä ojanpientareelta leskenlehden suureksi kasvaneen lehden, kun kukinto on jo kuihtunut?

 

Mehuna villiyrttien sekoitus toimii upeasti ananaksen kanssa. Hieman sitruunaa sekaan ja tilkkanen vettä, nam!

Kotiin kurssilta vietiin yrttisuolaa, johon voi sekoittaa haluamiaan villiyrttejä toivotun aromin mukaisesti. Pilkoin nokkosta, poimulehteä ja vuohenputkea. Tämä on helppo tapa tutustua villiyrtteihin. Sekoita puolet yrttejä ja puolet merisuolaa, tai vähennä suolan määrää tarvittaessa.

 

Peston perusaineeksi sopii vuohenputki basilikan sijaan. Kun säilöt pilkotut vuohenputkien lehdet laadukkaaseen oliivi- tai rypsiöljyyn, säilyy yrtti pitkäänkin odottamassa muita aineksia herkullista pasta-ateriaa varten.

Oli upeaa huomata, ettei kurssi ollut pelkästään aikuisten juttu. 8-vuotias Senjakin lähti mummin kanssa kotiin yrttisuolapurkki kainalossa.

 

Lisää aiheesta ensi viikon Pitäjänuutisissa, terkuin Suska. 

Hella tulilla

 

Kun pakkanen paukahtelee vanhan talon nurkissa -20 asteessa, lämmitetään Koivulassa jokaisen huoneen uuneja.

Keittiön hellaan lyödään klapeja parikin kertaa päivässä, niin ei tarvitse maksaa sähköstä niin hurjia lukemia kuin haluavat aina laskuttaa. Vanha ja kulunuthan tuo puuhella on, mutta taipunut jo moneen sisustajan haluamaan värisävyyn ja mikä tärkeintä, toiminut moitteettomasti isännän pienen korjauksen ansiosta.

 

Aina tilanteen tullen nostan padat ja pannut hellalle ja valmistan sapuskat kuten mummini aikoinaan. Niin myös tänään.

Leppoisaa loppiaista, terkuin Suska.

 

 

Villiyrttejä juhannusmenussa

                             Kirjoitin Mäntyharjun kesälehti Kesäeloon jutun villiyrteistä.

Juho Hämäläinen kokkasi lukijoille mainion grilliaterian, jonka aineksia löytyi omasta puutarhasta. Ammattilaisen vinkeillä kokematonkin hortoilija pääsee villiyrttien makuun turvallisesti.

 

Villiyrteistä on kirjoitettu useita kirjoja, jotka auttavat tunnistamaan kasveja. Raija Kivimetsä on alan uranuurtaja, jonka uudistettu painos Villiinny villivihanneksiin sisältää tunnistuksen ohella vinkkejä yrttien käsittelystä ja reseptiosion.

 

Vuohenputki sopii tuoreena salaatteihin ja mausteena käytettäväksi persiljan sijaan. Pirtelöt ja pestot saavat siitä uutta potkua.

 

Voikukka on rucolamainen salaattiaines, jota voi myös paistaa tai lisätä piiraisiin. Myös kukat ja niiden nuput maistuvat monin tavoin leivonnassa ja juomissa tai vaikka hillossa. Voikukan pyöreät lehdet ovat teräväkärkisiä maukkaampia.

 

Poimulehti sopii syötäväksi sellaisenaan tai kypsennettynä. Lisää leivän päälle tai vaikka salaattiin, pestoon tai marinadeihin. Kokeile pinaatin tavoin munakkaissa ja leivonnaisissa.

 

 

Nokkonen pitää ryöpätä ennen käyttöä. Se sopii niin keittoihin kuin leipä- ja lettutaikoihin sekä maistuu myös friteerattuna. Kokeile myös pizzaan tai lasagneen ja juustojen kaveriksi.

 

Maitohorsma on maukasta keitettynä tai grillattuna parsan sijaan. Maistuu myös keitoissa, muhennoksissa ja laatikkoruokien kanssa. Sopii myös makeisiin jälkiruokiin.

     Kurkkaa lehdestä Juhon reseptit maukkaisiin kesäruokiin, jotka sopivat hyvin myös juhannuspöytään.

 

Ja sitten vain kauppaan jonottamaan niitä aineksia, joita ei pihalta löydy, terkuin Suska.

Blogin 2v synttäripiirakka + arvonta

Koivulassa juhlittiin viikonloppuna. Perjantaina face muistutti, että olin tehnyt kaksi vuotta sitten ensimmäisen blogipostauksen. Täh, kaksi vuotta sitten, kyllä aika menee nopsaan nykyisin.

Ja eilen kuopukseni täytti jo16 vee. Vanhoista valokuvista sitä vasta huomaakin, miten aika on muokannut meitä kaikkia. Onneksi on valokuvia! No ei halunnut tyttökään synttärikakkua, joten juhlittiin molempia vuosia parsapiirakalla.

                                                                Koivulan parsapiirakka

                                                                valmis piirakkataikina
                                                                nippu vihreää parsaa
                                                                purkki kermaviiliä
                                                                2 munaa
                                                                pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja
                                                                juustoraastetta maun mukaan
                                                                kuivattua nokkosta
                                                                pippurisekoitusta myllystä
                                                                ripaus suolaa

Sulata taikina ja muotoile se uunivuokaan. Katkaise parsojen tyvipäät ja kuori kevyesti. Sekoita munat ja mausteet kermaviiliin ja kaada taikinan päälle. Lisää aurinkokuivattuja tomaattipaloja ja juustoa sekä parsat. Ripottele pinnalle vielä hieman juustoraastetta ja paista piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia 200 asteessa uunista riippuen.
                              

 

Laitetaan käyntiin myös KoivulaDesign-blogin synttäriarvonta, jossa voit voittaa WSOY:n kolme vuotta sitten julkaiseman kirjani Luonto sisustaa. Tykkään siitä edelleen tosi paljon ja se on taas ajankohtainen, kun luonto on materiaaleja pullollaan.

 

Kirjan teemoja ovat muun muassa puu, tuohi, kävyt, paju, villa, sammal, kukat, kivi ja jää. Näistä materiaaleista tehdyt kodin sisustus- ja käyttöesineet ovat takuuvarmasti uniikkikappaleita! Kirjan kuvasi Ritva Tuomi ja hän teki myös osan malleista.

Luonnon innoittamana tein arvontapakettiin myös pannunalusen. Se ohjeen löydät maaliskuussa ilmestyneestä Maalla-lehdestä.

 

Arvonta alkaa nyt ja kestää viikon eli voittajan ilmoitan sunnuntaina 29.05. klo 21.00 jälkeen.

 

Yhden arvan lunastat kommentilla ja toisen arvan saavat rekisteröityneet lukijani. Lisämahdollisuuden voittoon saat kommentoimalla blogini facebook-sivulla, jonne pääset suoraan sivupalkista.

 

ONNEA ARVONTAAN, terkuin Suska.